为了深度开发培育“雪水坊”这一新疆村落文化历史名酒，打造天山北坡乃至西部地区具有雄厚实力和民俗文化村落鲜明特色的雪水坊观光旅游酒庄，2015年2月25日金沙湾酒业党支部6名党员在党支部书记鲁克文的带领下，自驾车先后赴河南、江苏、山东、安徽、广东、海南酿酒企业考察学习，历时一个多月，最近满载而归。

为了弘扬沙湾酒文化，进一步发展金沙湾酒业，2013年9月3日，在第三届中国---亚欧博览会上，金沙湾酒业与新疆鹏顺城签订合作投资12亿元打造大型商业中心，商住一体的城市综合体、“雪水坊”观光旅游酒庄和“雪水坊”洞藏酒项目。为此，金沙湾酒业开创了三个大动作。  

一是通过对沙湾酒文化的挖掘和考证，将酿酒作坊搬迁到大泉乡烧房庄子村，回归历史，打造烧房庄汉唐历史民俗文化村落。“雪水坊民俗文化村落”项目占地近400亩，公司将建设县域内一流的富有特色、文化氛围浓厚的花园式企业。用文化传播让雪水坊走出地产酒的限制。提升沙湾的旅游文化深度，打造出沙湾旅游的新名片，为沙湾大盘美食名县新辟一个旅游名胜景点。打造“雪水坊”这一新疆村落文化历史名酒是企业战略品牌的需要，雪水坊品牌包含疆酒文化、作坊文化和村落文化三个内容。公司将建设县域内首家集全县旅游特色产品展示的精品超市，同时让游客亲眼目睹雪水坊的酿造全过程，感受传统工艺的独特魅力，体验绿色健康原生态现场酿酒，参观酒文化展示馆、结合假日休闲的潮流，借助区域旅游的优势资源，发展村落农家乐庄园，观光四周分布特色林果种植、设施农业展示、花卉培育，及家禽养殖，倡导绿色健康理念，让游客置身大自然休憩度假，感受县域内一流的富有特色、文化氛围浓厚的花园式企业。雪水坊民俗文化村落的建成，会让雪水坊酒的历史和文化长出牙齿成为利器，披靡市场，用文化传播让雪水坊走出地产酒的限制。后续还将建设古老的醋坊、油坊、等手工业作坊，延伸和扩大旅游观光的范围，争创国家AAAA级农工贸相结合的旅游景区。

公司将按照沙湾原始农业村庄烧酒作坊的历史风貌，在烧坊庄子村打造具有浓厚原生态村落文化烧酒作坊景观，烧酒作坊整体外观原始陈旧古色古香，庄内手工业作坊布局不添加现代气息，再造出一处原生态村落文化旅游景点，酒庄内建设的“雪水坊”酒文化展厅。按阶段性全面再现沙湾酒古老深渊的历史文化。通过建设让以“雪水坊”在这里落地生根，以其悠久的历史文化和原生态绿色食品吸引广大消费者，拓宽大盘美食文化的运营产业链，为沙湾大盘美食名县增添一道亮丽的旅游风景名胜。

二是寻找最佳酿酒水源和发酵环境，开创了新疆白酒高山洞藏先河，在距沙湾县城60公里的天山深处大自然风景区修缮和开凿了6大山洞，高山洞藏全程手工酿造的雪水坊原浆酒。为使雪水坊酒体风味独特，质量上乘，雪水坊酒业独具匠心采用三种不同容器洞藏雪水坊酒。1、采用超大特制橡木酒海储酒，50多个容量5吨的橡木酒海，可一次洞藏260吨雪水坊原浆酒。经橡木酒海洞藏后，酒体会浸入橡木的天然芳香，使雪水坊酒体芳香饱满。2、大容量陶坛洞藏。雪水坊特制一批上好陶坛，将优质雪水坊原酒密封入坛藏于洞中，酒液与洞中空气交换，有利于杂醇的挥发析出，加速酒体静默陈化老熟，陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，又可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香。同时，由于洞穴具有冬暖夏凉的自然特性，对净化酒体、增加酒体的柔绵度相当重要。洞和地窖不一样,洞内空气流通，而地窖则是闭风的。洞的四壁是岩石，而地窖大部分是土壤。岩石蕴含丰富的水份，更适合各种微生物生长。3、精美景德镇特制高档专用小酒坛储酒，方便单位和个人认购洞藏。天山深处无污染，夏季洞内温度平均8--16度，很适应酒的存放。真情总是藏在深处，好酒总是窖藏洞中。高山洞藏雪水坊原浆酒，恒温、恒湿、静黙老熟，使酒体更加绵醇芳香。“洞中方七日，地上已十年”。千年雪水坊，洞藏酒更香。这儿将被金沙湾酒业打造成“旅游新目光，洞藏雪水坊”的观光旅游景点。

三是在沙湾县城建一座集餐饮、住宿、娱乐、商务为一体的占地1万多平方米，高16层的“雪水坊”大厦，还将专门建一层“雪水坊”酒展厅，展示产品和宣传酒文化。

雪水坊天山深处大自然风景区洞藏基地和大泉乡烧房庄子村汉唐历史民俗文化村落、以及“雪水坊”大厦将洞藏旅游、酒文化、汉唐文化、大漠文化、爱文化几者结合在一起，形成集观光、休闲、旅游、探秘、洞藏酒品尝、民俗文化、酒文化、爱文化体验与一身的综合旅游项目，必将引领洞藏酒文化之旅的休闲旅游风尚。

金沙湾酒业这次出疆考察学习，为顺利实现企业三大开创奠定了又一个良好的基础。（沙湾县工商联 于金莲）