“在油城大庆，大大小小的饭店、餐馆遇到什么困难，经常想到的就是给商会打电话。”前不久获得全国“四好”商会称号的大庆市餐饮服务业商会在行业内的影响力可见一斑。

　　大庆市餐饮服务业商会会长聂生斌表示，成立14年来，商会始终履行“提供服务、反映诉求、规范行为”的办会宗旨，以促进餐饮行业发展为第一要义，想方设法打好“服务会员”这张牌。

　　规范行业发展

　　随着市域经济的不断发展，大庆餐饮企业数量达到8000余家。行业发展，如：员工管理、餐厅管理、广告宣传、卫生及消费争议等方面问题也成为制约发展的羁绊，由于标准化的行业规范始终没有出台，各类消费纠纷和恶性竞争现象也时有发生。

　　2019年，聂生斌当选大庆餐饮商会会长，面对行业乱象，商会新领导班子提出规范行业发展的要求，提出把大庆餐饮打造成服务行业的火车头，为广大会员树立了信心，树起了目标。通过召开企业经营者座谈会，咨询律师，协调物价、消协、卫生等政府部门，在广泛征求意见的基础上制定了《大庆市餐饮业经营行为规范》，被全体会员认定为行业发展的“最大公约”。

　　为推动诚信建设，商会还开展“价格诚信餐饮企业”“诚信旅游饭店金银铜盘级”认定工作，邀请物价、卫生、消协等部门召开座谈，为企业讲解有关法律法规，引导企业诚信守法经营。为加强行业自律，商会联合市场监管部门，共同制定《大庆市餐饮业订餐合同文本》，随后，出台《会员自律公约》。《规范》《订餐合同》《自律公约》等文件的出台，使大庆市餐饮行业发展更加规范有序。

　　发挥桥梁纽带作用

　　“几年来，商会还在积极反映会员企业的利益诉求，维护会员合法权益。”据商会秘书长赵峰介绍，商会领导班子带领商会从企业反映最集中、最强烈的问题入手，搞调研、提建议，争取政策支持，努力减轻企业负担，为企业排忧解难，多办实事。诸如餐饮送餐平台收费不清晰、费用高，安装天然气审批手续繁琐等问题，都在商会的推动下得到解决。

　　“作为行业商会，餐饮企业的心声，有责任也有义务向相关部门反映，这才能体现出商会的桥梁纽带作用。”聂生斌说。

　　疫情期间，商会针对许多会员企业反映经济下行压力、企业经营困难的问题，与大庆市政协经济委员会先后三次召开餐饮企业座谈会，形成《大庆市餐饮企业经营现状调查报告》。就中餐商户提出的电价问题，商会向电业部门发出咨询函，申请下调电价，同时，商会还向省、市工商联作出汇报，经过多方协调，通过有关部门落实，实现了商业服务与非普工业电价并轨、每度电价下降0.058元，全市餐饮企业因此每年节省近千万元。

　　另外，商会还先后向大庆市人大常委会、市政府、市政协及有关部门送交《大庆市餐饮业经营现状调查报告》等多份调研报告和建议，较好发挥了行业商会的参谋助手和桥梁纽带作用。

　　探索服务会员新途径

　　为更好探索服务会员的新途径，餐饮商会还积极搭建了系列服务平台。

　　为更好维护会员权益，商会建立法律服务平台，常年聘请4名知名律师作为兼职法律顾问，帮助企业依法维权，同时，每年还积极邀请消协工作人员为企业讲解《消法》，引导企业守法经营，依法维权，避免或减少企业经济损失。为有效化解行业矛盾，在大庆市工商联和司法局的指导下，2020年，成立“大庆市餐饮服务业商会人民调解委员会”，几年来，共调解企业、员工、经销商之间各类纠纷1000余件。

　　为满足消费者需求，打造餐饮品牌，商会还建立了餐饮品牌宣传平台。商会先后评定大庆餐饮名店、老字号、绿色饭店、名火锅、名烧烤、特色风味店140家；名菜、名小吃112道，在大庆晚报做4个整版宣传；制作《大庆美食手册》《寻味大庆》和广告扑克5000套下发会员企业及车站、宾馆等公共场所以供宣传。指导会员单位二宝锅烙熏肉大饼店积极参与“申遗”活动，其“熏酱”技术已成为大庆市“非物质文化遗产”保护项目。通过与媒体合作“周末厨房”“庆网公开课”活动，邀请会员企业现场为市民传授技艺；商会还通过与媒体联办美食栏目，利用多种形式宣传餐饮品牌。

　　随着业态发展，商会还建立了企业与供销商服务平台，选择好的供应商与餐饮企业对接，既保证了产品质量，又降低企业成本。疫情期间，商会还逐步建立团购模式，利用招投标，对粮油、酒水、干调等餐饮企业必备产品进行联合采购，在保证质量的前提下,降低企业进货成本，增加利润。

　　通过建立管理咨询平台，商会还组建了由餐饮企业家、行政总厨、院校专家教授组成的大庆餐饮顾问团。疫情期间，根据企业需要，对存在的问题进行诊断，提出相关建议。设立《北工匠餐饮工作室》，进行菜品研发和培训，对企业管理队伍、技术队伍及员工队伍有针对性地展开培训，提高综合素质。

　　“其实最受关注的还是我们的爱心奉献平台。”聂生斌说，大庆的餐饮企业历来有奉献爱心的家国情怀。商会成立起，就多次组织会员慰问贫困户、福利院、儿童救助中心的老人和儿童。“万企帮万村”行动期间，商会组织会员与林甸县花园乡种粮农户对口帮扶，投入930多万元发展庭院经济，带领百姓致富，通过展会、饭店展销等方式，其支链玉米系列产品已在国内多地销售。

　　新冠肺炎疫情期间，商会还组织会员为武汉、哈尔滨、大庆三地捐款350万元用于抗击疫情。2020年，商会会员还在会长单位带领下，拿出近百万元，用于助农资金，助力林甸县农民春耕春播。